15 avril 2012

Cake Marbré (Savane maison)

Pas très présente en ce moment ni ici, ni sur vos blog. Je manque cruellement de temps et la cuisine devient presque une « corvée » pour moi. Je n’aime pas cuisiner dans l’urgence et c’est plutôt le cas à chaque repas depuis presque 3 mois. Difficile donc de partager avec vous de bonnes recettes. La recette du jour n’est donc pas de moi, elle circule sur les blogs depuis très longtemps, je l’ai chipée ici et ne le regrette pas du tout, ce cake ressemble vraiment au gâteau Savane de mon enfance, mais avec que de bonnes... [Lire la suite]
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05 février 2012

Cake aux amandes et au citron presque sans gluten

C’est en faisant une recherche sur la cuisine (plus précisément pour moi la pâtisserie et les desserts) sans gluten que je suis tombée sur cette recette.Ni une ni deux, je me suis lancée dans sa confection, mais comme d’habitude à ma manière ! Ayant que très peu de temps devant moi, j’ai utilisé mon Thermomix et n’ayant pas encore (pour le moment) de levure sans gluten, j’ai utilisé un sachet de levure chimique ce qui explique le presque sans gluten du titre. Pour avoir essayer avec une orange à la place du citron, je peux vous dire... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Kouglof aux raisins, cranberries et Amaretto et voeux 2012

Nous sommes déjà en 2012 et comme le veut la tradition, je viens aujourd’hui vous adresser mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année qui commence. Sachez profiter des bons moments que vous offre la vie de tous les jours que ce soit en famille, entre amis et même seul parfois. Faites de chaque jour un petit bonheur et surtout restez toujours aussi gourmands en 2012. Pour bien commencer cette nouvelle année, je vous offre une nouvelle recette de Kouglof ici préparée dans mon Thermomix mais parfaitement réalisable en machine à pain... [Lire la suite]
15 novembre 2011

Velouté de poireaux

Je ne connais rien de mieux en automne et en hiver qu’un bon velouté de légumes pour débuter le repas du soir. Comme vous l’avez certainement remarqué, ce blog contient déjà de nombreuses recettes de soupes et veloutés en tout genre. En voici un de plus. Et si vous avez la chance de pouvoir le préparer comme moi dans un Thermomix, vous obtiendrez un velouté tout doux en goût et vous aurez également l’impression de manger « un petit nuage », dixit mon petit poivron de 7 ans et demi.500 g de poireaux nettoyés et coupés en... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Méga-brioche rose

Une envie de brioche... pas trop de temps à lui consacrée... je pense alors à mon Thermomix. Une recherche sur le net ici pour tout vous dire et me voilà en train de confectionner cette magnifique brioche rose bonbon. A la base, elle ne devait pas être rose girly, je souhaitais juste lui ajouter quelques pralines. Elle ne devait pas être gigantesque mais comme j’ai un peu modifié la recette, quelle ne fut pas ma surprise de la voir gonfler, gonfler ! Elle n‘en est pas moins délicieuse à défaut d‘être belle. Alors je vous propose... [Lire la suite]
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13 février 2011

Velouté de fenouil

J'ai des envies de soleil, de chaleur, de printemps, de verdure... alors histoire d'égayer un peu nos assiettes, je viens de nous préparer un joli velouté aux belles couleurs et aux doux parfums de l'été. Ce velouté est aussi bon chaud que froid. Je pense que je le servirais froid cet été dans des mini-verrines en entrée ou pour l'apéritif. 1 beau bulbe de fenouil1 boîte de pulpe de tomates2 courgettes1 petit oignon1 gousse d'ail15 g d'huile d'olive1 branche de thym1 branche de sarriette1 morceau de sucresel et... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Crème à la façon Du Barry

Il fait gris et humide depuis quelques jours. Et je ne connais rien de mieux qu'une bonne crème le soir, pour nous réchauffez. Un petit tour chez mon primeur et me voici avec un beau chou-fleur dans mon panier, une envie de crème à la Du Barry (allégée, donc sans lait et sans pomme de terre). 1 chou-fleur2 petites courgettes (à la place de 2 pommes de terre)1/2 litre de bouillon de légumes (à la place du lait)1/2 litre de bouillon80 g de crème fraîcheNoix de muscadejus de citronpersilsel et poivreA la casserole :Ôtez les feuilles du... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Velouté aux brocolis

Il pleut tellement en ce moment que j'apprécie vraiment mon petit bol de velouté chaque soir, histoire de nous réchauffer un peu. Après inspection de mon garde manger,ce que je vous propose pour ce soir : un excellent velouté aux brocolis. 2 échalotes2 carottes300 g de brocolis2 cuillères à soupe d'huile d'olive300 g de bouillon de volaille50 g de crème fraîche liquide Épluchez et coupez les carottes en morceaux, nettoyez et débarrassez les brocolis de ses petits feuilles et séparez les bouquets. Pelez les échalotes. Mettez les... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Velouté de panais

La pluie et le froid font de nouveau partie de notre quotidien et je ne connais rien de mieux qu'un bon velouté pour nous réchauffer. Je vous propose aujourd'hui un velouté au panais, ce succulent légume oublié au doux goût de châtaigne et de cèleri. 500 g de panais1 oignon400 cl de bouillon de volaille20 cl de crème liquide légère2 cuillère à soupe d'huile d'olive1 pincée de currysel et poivre source : Cuisine Gourmande Octobre/Novembre 2009. Épluchez et coupez les panais en petits morceaux. Pelez et hachez l'oignon.Chauffez... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Soupe glacée aux fraises

Ça y est enfin, c'est l'été. Nous allons pouvoir nous régaler avec les bons fruits d'été, mes préférés. Alors pour fêter cet évènement, je vous propose en dessert une petite soupe glacée aux fraises. Ici , elle est nature accompagnée de petites meringues mais vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant de la menthe, du basilic, du poivre et remplacer les meringues par de la glace vanille, de la chantilly... laissez vagabonder votre imagination. 500 g de fraises40 g de sucre de canne Bio (sucrez à votre convenance) ... [Lire la suite]
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