26 septembre 2012

Tarte aux épinards et à la ricotta

  Le temps d’automne a fait son entrée. Adieu, l’été, le soleil, les températures douces et chaudes... bienvenue au vent glacial, à la pluie et à la grisaille. Bienvenue également aux petits plats d’automne. Aujourd’hui, ce sera une belle tarte aux épinards.400 g de pâte feuilletée200 g de lardons fumés500 g d'épinards en branches 1 échalote haché3 oeufs250 g de ricottaun peu de fromage râpésel, poivre, noix de muscadePréchauffez votre four 220°C.Étalez la pâte feuilletée, et disposez-la dans un moule à tarte en silicone,... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Tarte au thon

Voilà enfin la suite du message précédent... sur la pâte brisée. Je pensais vraiment mettre cette recette plus tôt mais mon emploi du temps en a décidé autrement. C'est encore une recette de cuisine du placard, il faut bien faire du vide de temps à autre.1 pâte brisée (maison c'est bien meilleur, voir recette ici)2 petites courgettes1 petit oignons1 gousse d'ail1 branche de thym1 boîte de tomates en dés1 boîte de thon2 c à soupe d’huile d’olive 20 cl de crèmeSel et poivre80 g de gruyère râpéPréchauffez votre four à 200°C.Étalez la... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Fine tarte sablée aux pommes et aux amandes de Christine Ferber

Et un blog anniversaire, un. Voila maintenant 3 ans que l'aventure Petits poivrons a vu le jour. Même si je ne suis pas toujours très présente, je prends toujours autant de plaisir à partager mes recettes ici et j'espère que vous prenez autant de plaisir à visiter ce blog. Merci encore pour vos nombreux passages et vos commentaires. Je partage avec vous une recette qui pour une fois n'est pas rapide à faire mais  qui est vraiment délicieuse et  don le résultat est digne d'un pâtissier. Je l'ai trouvée dans le Régal n° 36.... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

Tarte feuilletée aux courgettes, tomates et basilic

J'avais envie depuis quelques temps d'une bonne tarte aux légumes d'été. Accompagnée d'une bonne salade verte, un vrai régal... 1 pâte feuilletée1 oignon2 gousses d'ail2 à 3 courgettes2 tomates1 boule de Mozzarellabasilic3 œufs5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée pour moi)3 cuillères à soupe de laithuile d'olivesel et poivreparmesan Préchauffez votre four à 180°C. Déposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte en silicone, piquez le fond et recouvrez-la de papier sulfurisé et de quelques haricots secs.... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Tarte aux endives

Avec le froid qu'il fait dehors aujourd'hui, rien de mieux qu'une bonne tarte salée bien chaude pour nous réchauffer. Et si en plus nous utilisons des légumes de saison c'est encore mieux. 1 pâte brisée1 kg d'endives1 oignon100 g de Fourme d'Ambert 50 g de gruyère100 g de lardon50 g de beurre (margarine pour moi).1 carré de sucre Pour la béchamel :30 g de beurre30 g de farine250 g de lait100 g de crème Préchauffez votre four à 200°C.Lavez, essuyez et émincez les endives. Epluchez et émincez l'oignon. Faites suer les... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

Tarte normande

La pomme est le fruit qui annonce le début de l'automne. On l'utilise aussi bien pour faire des plats salés que pour faire des desserts comme cette tarte toute simple mais au combien délicieuse. Elle sera bien meilleure si vous la servez tiède. Une pâte sablée3 à 5 belles pommesle jus d'un citron2 œufs1 jaune d'œuf 60 g de sucre en poudre1/2 c à café de cannelle en poudre200 g de crème fleuretteSucre glace Préchauffez votre four à 170°C. Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en huit quartiers épais, passez-les dans... [Lire la suite]
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13 septembre 2008

Tarte aux prunes

Je sais bien que l'été nous a laissés tomber depuis quelque temps mais il y a un dessert que je prends plaisir à réaliser chaque année en fin de saison,  la tarte aux prunes. Je fais la même recette depuis quelques années et nous ne sommes jamais déçus. Un vrai petit délice. 1 kg de prunes bien mûres (reine claude)1 pâte feuilletée50 g de sucre cristallisé75 g de beurre (50g+25g)65 g de poudre d'amande60 g de sucre glace1 œuf1 c à café de maïzena Préchauffez votre four à 210°C.Préparez l crème d'amandes : Mélangez... [Lire la suite]
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01 mai 2008

Tarte au surimi et tomates cerises

Après une longue absence, une bonne vingtaine de jours sans aucun billet que c'est long, me voici enfin de retour. Comme le printemps et le soleil se font attendre, je vous propose aujourd'hui une jolie petite tarte au couleurs estivales. 1 pâte brisée (si vous la faite maison vous pouvez la parfumée à l'estragon)200 g de surimi12 grosses tomates cerises1 gousse d'ail finement râpée4 oignons blancs hachés finement1 cuillère à soupe d'estragon haché1 cuillère à soupe de persil haché1/2 dosette de safran250 g de ricotta3 oeufssel,... [Lire la suite]
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