26 septembre 2012

Tarte aux épinards et à la ricotta

  Le temps d’automne a fait son entrée. Adieu, l’été, le soleil, les températures douces et chaudes... bienvenue au vent glacial, à la pluie et à la grisaille. Bienvenue également aux petits plats d’automne. Aujourd’hui, ce sera une belle tarte aux épinards.400 g de pâte feuilletée200 g de lardons fumés500 g d'épinards en branches 1 échalote haché3 oeufs250 g de ricottaun peu de fromage râpésel, poivre, noix de muscadePréchauffez votre four 220°C.Étalez la pâte feuilletée, et disposez-la dans un moule à tarte en silicone,... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Petits cakes à la ricotta et aux fruits rouges

En attendant vraiment le printemps, je vide mon congélateur et mes placards. J'adore faire "la cuisine des placards", c'est généralement dans ces moments là que je suis la plus créative. Le challenge du jour est d'utiliser un reste de ricotta et de fruits rouges surgelés. Pour une dizaine de cakes.100 g de beurre mou150 g de sucre2 oeufs125 g de ricotta300 g de farine1/2 sachet de levureun reste de fruits rouges surgelés (ici,190 g) mais je pense que 150 g feront l'affaire Préchauffez votre four à 180°C (t6). Dans un... [Lire la suite]
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02 avril 2010

Feuilletés de saumon aux herbes

Vous connaissez maintenant la devise des petits poivrons "simple, rapide et super bon". Voila ce que je vous propose ce soir avec cette petite recette de feuilletés de saumon tirée d'un petit livret supplément à Cuisine Actuelle de mai 2009. C'est tellement bon et rapide à faire que ce n'est pas la première ni la dernière fois que nous ferons cette recette. 2 pâtes feuilletées (Picard)4 pavés de saumon250 g de ricotta1 jaune d'œuf1 bouquet d'herbes (chez moi persil et coriandre)1 citronsel et poivre ... [Lire la suite]
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01 mai 2008

Tarte au surimi et tomates cerises

Après une longue absence, une bonne vingtaine de jours sans aucun billet que c'est long, me voici enfin de retour. Comme le printemps et le soleil se font attendre, je vous propose aujourd'hui une jolie petite tarte au couleurs estivales. 1 pâte brisée (si vous la faite maison vous pouvez la parfumée à l'estragon)200 g de surimi12 grosses tomates cerises1 gousse d'ail finement râpée4 oignons blancs hachés finement1 cuillère à soupe d'estragon haché1 cuillère à soupe de persil haché1/2 dosette de safran250 g de ricotta3 oeufssel,... [Lire la suite]
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