21 octobre 2009

Mini-financiers "sans gluten"

Vite, un petit goûter vite fait bien fait pour un mercredi réussi. Voici aujourd'hui une recette trouvée dans le dernier magazine ELLE à Table septembre/octobre 2009. Ces petits financiers sont tellement bons que c'est ma nouvelle recette de référence. A faire et à refaire... 125 g de poudre d'amandes125 g de sucre70 g de beurre 1/2 sel doux pour moi4 blancs d'œufs Mélangez la poudre d'amandes et le sucre dans un saladier et réservez. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. A partir du moment où il frémit,... [Lire la suite]

08 février 2009

Clafoutis aux cerises

Il y en a marre !!! La neige, le verglas, la pluie, la grisaille... vivement l'été avec le soleil, la chaleur et surtout tous ces fruits d'été : les pêches, les nectarines, les fraises, les cerises... Alors, afin de supporter plus facilement cette météo capricieuse et d'attendre plus sereinement la belle saison, je vous propose une petit pause estivale. Avec des fruits surgelés bien entendu ;o). Merci qui, merci Picard ! 80g de farine40g de Maïzena30g de poudre d'amandes2 œufs400g de lait20g de beurre1 pincée de sel100g... [Lire la suite]
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13 septembre 2008

Tarte aux prunes

Je sais bien que l'été nous a laissés tomber depuis quelque temps mais il y a un dessert que je prends plaisir à réaliser chaque année en fin de saison,  la tarte aux prunes. Je fais la même recette depuis quelques années et nous ne sommes jamais déçus. Un vrai petit délice. 1 kg de prunes bien mûres (reine claude)1 pâte feuilletée50 g de sucre cristallisé75 g de beurre (50g+25g)65 g de poudre d'amande60 g de sucre glace1 œuf1 c à café de maïzena Préchauffez votre four à 210°C.Préparez l crème d'amandes : Mélangez... [Lire la suite]
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