30 septembre 2009

Haricots blancs à la bretonne

Voici une petite recette que nous aimons bien chez les petits poivrons. Surtout en été quand les haricots sont frais et surtout quand nous sommes en vacances dans les Cotes d'Armor... 1,2 kg de haricots (ici coco frais de Paimpol) ou 300 g de haricots secs3 oignons2 clous de girofle1 carotte2 gousses d'ail1 bouquet garni3 tomates1 petit poivron (pas dans la recette initiale)40 g de beurre 25 g d'huile d'olive0,5 dl de vin blanc1 c à soupe de concentré de tomate1 c à soupe de persil hachésel et poivre Écossez les haricots et... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Crêpes à la farine de maïs

Pour mon retour, je vous propose une recette super sympa, facile et légère. Idéale pour un dimanche soir, par exemple, avec une bonne salade verte. J'avais repéré cette recette chez Cicerolle il y a quelques semaines maintenant. Je l'ai juste un peu modifiée en fonction de mes goûts. pour la pâte à crêpes :40 g de farine de blé40 g de farine de maïs1 œuf160 ml de laitpersil pour la garniture :1 oignon5 belles tomates1/2 poivronquelques dés de jambonchèvre frais Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Velouté de poivron

Je sais bien que nous sommes encore en été, mais les soirées commencent à être fraîches alors une petite soupe aux couleurs de l'été est toujours la bien venue. Mais si vous le souhaitez et que le temps vous le permet encore, vous pouvez aussi servir cette soupe glacée. Dans ce cas, après refroidissement, entreposez-la au moins quatre heures au réfrigérateur. 2 poivrons rouges charnus2 pommes de terre moyennes1 gousse d'ail1 oignon1 branche de thym frais2 c à soupe d'huile d'olive1/4 de c à café de gingembre en poudre1 carré... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Pois chiches au lard et aux poivrons

Une cinquantaine de recettes et pas une avec une infime portion de poivron ! C'est bien la peine d'appeler son blog "les petits poivrons"...   Voici une recette, plutôt facile, pour réparer cette gageure. 600 g de pois chiches (pour moi une boîte de pois chiches)3 poivrons rouges (pour moi seulement 2)12 tranches fines de lard fumé (pour moi de la pancetta)1 échalote1 c à café de graines de coriandre1 branche de thym2 c à soupe d'huilepoivre Si vous n'êtes pas paresseuse, vous pouvez réaliser... [Lire la suite]
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