08 novembre 2011

Méga-brioche rose

Une envie de brioche... pas trop de temps à lui consacrée... je pense alors à mon Thermomix. Une recherche sur le net ici pour tout vous dire et me voilà en train de confectionner cette magnifique brioche rose bonbon. A la base, elle ne devait pas être rose girly, je souhaitais juste lui ajouter quelques pralines. Elle ne devait pas être gigantesque mais comme j’ai un peu modifié la recette, quelle ne fut pas ma surprise de la voir gonfler, gonfler ! Elle n‘en est pas moins délicieuse à défaut d‘être belle. Alors je vous propose... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Couronne des Rois (version vanille/chocolat)

Ma couronne des Rois ayant tellement plu, j'en ai fait une nouvelle version vanille/chocolat pour changer un peu. La recette de base reste la même, il y a seulement quelques ingrédients qui changent. Je vous remets la liste des ingrédients mais pour la recette il vous faudra la consulter ici. Bonne fête de l'Epiphanie... 250 g de farine (pour moi T80)2 œufs8 g de levure Gourmandise pain brioché (vous pouvez utiliser de la levure de boulanger sèche, il vous faudra ajouter une pincée de sel)25 g de sucre2 c à soupe de lait... [Lire la suite]
02 janvier 2009

Couronne des Rois et Bonne Année 2009

Nous sommes déjà le 2 janvier 2009. Il est grand temps que je vienne vous souhaiter une excellente année à venir, qu'elle exauce tous vos rêves (même les plus fous), qu'elle soit riche en rencontres, échanges, découvertes et qu'elle soit toujours aussi gourmande. A quelques jours de l'Epiphanie, je vous propose une couronne des rois à partager en famille ou entre amis. Pour cette recette, je me suis inspirée de cette page du blog Fidji Passion Boulange. 250 g de farine (pour moi T80)2 œufs8 g de levure Gourmandise pain brioché... [Lire la suite]
27 décembre 2008

Mini-Kouglof

Le Père-Noël m'ayant bien gâtée, je me devais d'essayer mon nouveau joujou... Un joli robot professionnel rouge et alu !!! Pour le tester, je voulais une recette simple et rapide, plutôt légere, à savourer avec mes petits poivrons. En feuilletant un de mes nombreux livres sur le pain, j'ai choisi cette recette que j'ai adaptée pour 6 mini-kouglofs Pour 6 mini-kouglofs75 g de raisins secs10 g de Kirsch125 g de lait tiède1 œuf250 g de farine (T55)1/2 sachet de levure Gourmandises pâtes briochées (levure du boulanger en... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

Brioche orange et pépites de chocolat

Que diriez-vous d'une belle part de brioche aux doux parfums de l'orange, du chocolat, de la cardamome et de la muscade pour égailler votre petit déjeuner du dimanche ? Cette brioche est un pur régal pour le petit déjeuner comme pour le goûter. 250 g de farine175 g de beurre ramolli3 œufs50 g de sucre semoule10 g de levure de boulanger5 cl de lait150 g de pépites de chocolat1 quartier d'écorce d'orange confite1 pincée de cardamome1 pincée de muscade1/2 c à café de sel fin Délayez la levure dans le lait tiède et mélangez avec... [Lire la suite]