16 janvier 2011

Christmas Cake

Voici une recette que je voulais tester depuis bien longtemps. C'est maintenant chose faite (même par deux fois). Normalement, il est de tradition de préparer ce cake au moins un mois à l'avance et de le laisser reposer bien emballé dans un film étirable. Impossible chez moi, mais nous en avons conservé une moitié et je peux vous dire que même après 15 jours, il est toujours aussi délicieux (même bien meilleur). Une petite merveille à déguster en petite part, accompagnée d'une bonne tasse de thé. Je vous propose ici une adaptation... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Petits pains d'épices à la farine de seigle (idéal pour les cadeaux gourmands)

Nous sommes déjà le 12 décembre et ça commence à sentir bon Noël dans les maisons. Le sapin, les guirlandes, les petits gâteaux de l'avent, les bons goûters au chaud... et la préparation des cadeaux gourmands. Je vous propose aujourd'hui une recette très moelleuse de pain d'épices. Je la réalise dans le moule quatre-quarts de chez Demarle, son format est idéal pour la préparation des cadeaux gourmands, en un tour de main vous vous retrouvez avec 4 beaux pains d'épices, un beau ruban, une belle étiquette et voilà. Comme c'est... [Lire la suite]
20 décembre 2008

Pain mendiant (mon pain de Noël)

Je vous présente le pain qui accompagnera notre repas de Noël et peut-être aussi celui du nouvel an tellement il est délicieux.  Il s'accorde à merveille avec les terrines, le foie gras, les fromages. Bref, en un mot il est parfait. 300 g de farine110 ml d'eau110 ml de lait50 g de noisettes50 g d'amandes6 figues séchées (coupées en 3)6 abricots secs (coupés en 3)1 cuillère à soupe de sucre1 sachet de levure (1 c à café si vous préparez une poolish avant) Version sans poolish et en map :Versez l'eau et le lait dans le... [Lire la suite]
Posté par verorev à 07:41 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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