18 août 2008

Petite cuillère tomate, tartare et figue

Voilà, cette fois-ci les vacances sont terminées, nous avons tous repris le chemin du travail ce matin. Une petite mise en bouche pour redémarrer... Quelques tomates cerisesTartare ail et fines herbesFigues séchées mais moelleuses Coupez les figues séchées en tout petit cube et mélangez-les au Tartare afin d'obtenir une pommade. Lavez, coupez les tomates cerises en deux et déposez sur la moité inférieure un peu du mélange Tartare et figues, remettez le chapeau et déposez les tomates dans vos petites cuillères. Voilà, c'est... [Lire la suite]
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27 juillet 2008

Soupe de pêches

Voici un petit dessert très rapide à faire et très rafraîchissant pour l'été. 4 pêches mûres1 c à soupe de sucre4 feuilles de menthe Pelez 3 pêches, coupez-les en gros quartiers puis mettez-les dans le bol de votre thermomix avec le sucre et réglez 10 mn à 90°C vitesse 2. A l'arrêt de la minuterie, ajoutez les feuilles de menthe et mixez 15 secondes à vitesse 8. Vous pouvez aussi faire compoter les pêches dans une casserole et passez le tout au mixer si vous ne possedez pas de thermomix. Versez la soupe dans des petits... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

Petits pots de crème au chocolat (sans oeuf)

Il y a des choses que vous recherchez souvent depuis plusieurs années et qui finalement sont juste là devant votre nez mais que vous ne voyez même pas. C'est le cas de ces petits pots de crème. J'étais à la recherche d'une crème au chocolat sans oeuf depuis bien longtemps et l'autre soir en feuilletant un vieux livre de cuisine à ma maman "Desserts en dessins" je suis tombée sur cette recette. Nous avons tous été conquis par cette recette. La prochaine fois, j'essayerai la version menthe/chocolat avec de la menthe... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Pois chiches au lard et aux poivrons

Une cinquantaine de recettes et pas une avec une infime portion de poivron ! C'est bien la peine d'appeler son blog "les petits poivrons"...   Voici une recette, plutôt facile, pour réparer cette gageure. 600 g de pois chiches (pour moi une boîte de pois chiches)3 poivrons rouges (pour moi seulement 2)12 tranches fines de lard fumé (pour moi de la pancetta)1 échalote1 c à café de graines de coriandre1 branche de thym2 c à soupe d'huilepoivre Si vous n'êtes pas paresseuse, vous pouvez réaliser... [Lire la suite]
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28 juin 2008

Petites cuillères au Lemond Curd

Voilà une recette très facile, très rapide (surtout si vous utilisez des meringues du commerce) et qui aura beaucoup d'effet. Elle vient d'un petit livre très sympa, "Cuillères salées et sucrées". Je vous le conseille vraiment, vous y trouverez de délicieuses bonnes idées. le jus d'un demi citron bio plus le zeste1 oeuf30 g de sucre20 g de beurre6 petites meringues (pour moi 12 meringues maison) Dans un saladier, mettez le jus de citron et son zeste, l'oeuf, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Faites... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Croquettes de poisson

Comment faire manger du poisson et des légumes à un petit poivron de 4 ans sans qu'il ne s'en rende compte... en faisant des croquettes bien sur. Cette recette vient du livre "Saveurs d'enfances" de Vorwerk mais vous pouvez très bien la réaliser dans n'importe quel robot. 200 g de pomme de terre100 g de saumon en boîte (j'ai utilisé un pavé de saumon frais cuit à la vapeur)1 oeuf30 g de carotte30 g de courgette30 g de gruyère râpé300 g d'eau30 g de farineHuile d'olive Lavez et épluchez les carottes, les courgettes... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Couronne estivale aux fraises

Je vous propose un dessert tout simple et bien de saison. Tout a commencé au moment des Fêtes de Pâques, en me promenant sur le net ici, et encore ici, on pouvait trouver un peu partout la recette des petits "Agneaux de Pâques". Mais voilà, je n'ai pas le petit moule en forme d'agneau. Après un petit tour dans mes placards, l'idée de faire ce gâteau dans un moule à Kouglof et de le remplir d'une salade de fraises est venue. Le moelleux du gâteau et le jus rendu par les fruits se marient très bien. Je pense que je... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Gâteau meringué aux cerises

Pour la Fête des Mamans, dimanche dernier, je voulais faire un fraisier mais je n'ai pas trouvé de belles fraises bien rouges. Impossible, elles étaient vraiment moches. J'ai même essayé la cueillette du coin mais elles n'étaient pas encore mûres. Alors, direction chez Monsieur Picard. Là j'ai acheté un sachet de cerises afin de faire ce gâteau meringué aux cerises qui m'a fait de l'oeil dans le magazine Cuisine Actuelle de juin 2008. Et bien, je dois dire que ce fût une réussite, ce gâteau est très facile et rapide à faire et il... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Petits chaussons au Nutella

Un reste de pâte feuilletée, un peu de Nutella et voilà des petits chaussons tout mignons pour le goûter. Un reste de pâte feuilletéeNutella1 jaune d'oeuf Préchauffez votre four à 180°C.Etalez la pâte feuilletée et découpez de petits ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce. Disposez un peu de Nutella au centre de chaque rond de pâte. Formez les petits chaussons (bien souder les bords afin que le Nutella ne s'échappe pas lors de la cuisson). Disposez vos petits chaussons sur une toile en silicone, badigeonnez-les avec... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Scones aux cranberries séchées

Qu'avez-vous mangé avec votre thé où café de ce dimanche matin ? Pour nous, c'était des scones aux cranberries. J'aime bien réaliser un pain ou une brioche pour les petits déjeuners du week-end. J'ai découvert cette recette de scones dans le livre "Pains Gourmands" de Richard Bertinet aux éditions Larousse. Ayant une préférence pour les canberries séchées, j'ai donc remplacé les raisins secs de la recette initiale par ces dernières. 75 g de beurre salé (beurre doux pour moi)300 g de farine type 5575 g de sucre en... [Lire la suite]
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