13 septembre 2008

Tarte aux prunes

Je sais bien que l'été nous a laissés tomber depuis quelque temps mais il y a un dessert que je prends plaisir à réaliser chaque année en fin de saison,  la tarte aux prunes. Je fais la même recette depuis quelques années et nous ne sommes jamais déçus. Un vrai petit délice. 1 kg de prunes bien mûres (reine claude)1 pâte feuilletée50 g de sucre cristallisé75 g de beurre (50g+25g)65 g de poudre d'amande60 g de sucre glace1 œuf1 c à café de maïzena Préchauffez votre four à 210°C.Préparez l crème d'amandes : Mélangez... [Lire la suite]
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01 mai 2008

Tarte au surimi et tomates cerises

Après une longue absence, une bonne vingtaine de jours sans aucun billet que c'est long, me voici enfin de retour. Comme le printemps et le soleil se font attendre, je vous propose aujourd'hui une jolie petite tarte au couleurs estivales. 1 pâte brisée (si vous la faite maison vous pouvez la parfumée à l'estragon)200 g de surimi12 grosses tomates cerises1 gousse d'ail finement râpée4 oignons blancs hachés finement1 cuillère à soupe d'estragon haché1 cuillère à soupe de persil haché1/2 dosette de safran250 g de ricotta3 oeufssel,... [Lire la suite]
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17 février 2008

Tartelettes aux cerises et aux amandes

Hier matin, après un bref inventaire de mon réfrigérateur, le constat suivant s'impose : il faut faire une tarte car j'ai oublié une pâte feuilletée restée trop longtemps à attendre... Une grande tarte (ben, nous ne sommes que trois petits poivrons à la maison, elle va encore restée à attendre plusieurs jours qu'on l'a termine)? Des tartelettes, oui mais à quoi ? Aux pommes, à l'ananas ? Il me reste des petites griottes dans mon congélateur, c'est bon j'ai mon idée, des tartelettes aux couleurs de l'été... 1 pâte feuilletée (pour... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Tarte soufflée aux brocolis

Il y a des soirs où l'on sait avant de rentrer chez soi que la préparation du repas sera un vrai casse-tête. C'était mon cas hier, le réfrigérateur était désespérément vide enfin presque car un beau bouquet de brocolis attendait sagement son tour ainsi que quelques œufs et un peu de gruyère, j'ai tout de suite pensé à faire une tarte. Un petit tour dans le livre "Les tartes et salades de Sophie" de Sophie Dudemaine et au final, nous nous sommes régalés avec cette belle tarte soufflée. La prochaine, fois je rajouterai... [Lire la suite]
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