16 septembre 2012

Gâteau au chocolat extra-moelleux (et sans farine)

De retour avec un bon gâteau au chocolat pour le gouter. A vos fourneaux et à table ! 200 g de chocolat noir80 g de sucre80 g de Maïzena80 g de beurre4 oeufs50 g d'amandes effiléescacao en poudre1 pincée de sel Préchauffez votre four à 180°C (th 6).Dans un cul de poule, travaillez le beurre pour le réduire en pommade.Faites fondre votre chcocolat.Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Travaillez ensuite dans un cul de poule les jaunes d'oeufs et le sucre. Puis ajoutez la Maïzena, le chocolat fondu et le beurre mou. Mélangez bien... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Gâteau au yaourt

Aujourd’hui rien de nouveau, je vous ressors un grand classique de la pâtisserie de tous les jours, parfait pour les goûters. Cette recette est extraite du Petit Larousse de la cuisine et je l’adore. Je trouve ce gâteau au yaourt différent de la recette traditionnelle qui utilise le pot de yaourt comme doseur. Ici on pèse chaque ingrédient, c’est moins pratique pour les petits mais c’est instructif pour les initier à la pâtisserie. Petits et grands à vos tabliers!3 œufs300 g de sucre1 orange non traitée1,5 dl d’huile1 yaourt... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Sablés moelleux aux cranberries et chocolat au lait

Le mois de septembre est comme le mois de janvier... celui des bonnes résolutions ! Par exemple, réussir à garder du temps pour soi tout en privilégiant sa famille, aller à la piscine en famille au moins une fois par semaine, se réserver un week-end de temps en temps rien que pour nous, ne pas se laisser dépasser par les « corvées » ménagères et, histoire d’être une bonne maman qui pense à ce que son fils mangera à sont retour de classe, j’essaye de préparer un goûter maison pour mon petit poivron chéri. Je dis bien... [Lire la suite]
29 septembre 2010

Madeleines

Aujourd'hui, c'est mercredi,et qui dit mercredi, dit goûter à la maison,goûter fait maison bien entendu.Alors pour ce dernier mercredi de septembre, ce sera de bonnes et belles madeleines maison. Pour une quinzaine de madeleines : 80 g de beurre120 g de sucre (le mien étant parfumé avec quelques gousses de vanille)2 œufs65 g de lait 1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère165 g de farine à gâteau (avec levure incorporée) La veille (ou le matin pour le goûter), faites fondre le beurre jusqu'à l'obtention d'une couleur... [Lire la suite]
22 novembre 2009

Cookies au muesli

Une petite recette toute simple mais qui a eu un grand succès.  Il parait même que ce sont les meilleurs cookies jamais faits dans cette maison...Après plusieurs recherches sur la blogosphère, un mix de plusieurs recettes plus ma petite touche personnelle (le muesli) voici ma nouvelle recette de cookies maison. 250g de farine1 cuillère à café de bicarbonate1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)1/4 de cuillère à café de sel100g de Muesli 200g de pépites de chocolat 100g de sucre cassonade 100g de sucre... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Mini-financiers "sans gluten"

Vite, un petit goûter vite fait bien fait pour un mercredi réussi. Voici aujourd'hui une recette trouvée dans le dernier magazine ELLE à Table septembre/octobre 2009. Ces petits financiers sont tellement bons que c'est ma nouvelle recette de référence. A faire et à refaire... 125 g de poudre d'amandes125 g de sucre70 g de beurre 1/2 sel doux pour moi4 blancs d'œufs Mélangez la poudre d'amandes et le sucre dans un saladier et réservez. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. A partir du moment où il frémit,... [Lire la suite]

28 mai 2009

Magdalenas

Un avant-goût de vacances... C'est ce que je vous propose aujourd'hui. Cette recette est tirée du nouveau ELLE A TABLE et c'est un régal. Le magazine à peine ouvert je savais déjà que ce serait la première recette testée. A faire et à refaire. Ces madeleines sont idéales pour le goûter de nos petits trésors. 275 g de farine12 cl d'huile d'olive180 g de sucre et 20 g pour saupoudrer les Magdalenas avant cuisson2 gros œufs1 yaourtle zeste râpé de 1/2 citron non traité (pour moi d'orange)5 c. à soupe de lait1 c. à café de... [Lire la suite]
28 janvier 2009

Cookies chocolat/noix de Pécan

Que faire quand le mercredi s'annonce gris et froid ? Un petit tour en cuisine, un petit tour sur vos blogs et une belle assiette de cookies pour le goûter. Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la recette de "La cuisine de Mimine", comme elle le dit si bien cette recette est parfaite et ce sont de loin les meilleurs cookies maison... Voilà une nouvelle recette à décliner à l'infini. 115g de beurre pommade220g de farine1 œuf200g de sucre cassonade2 c à soupe de sucre en poudre1/2 c à café de bicarbonate... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

Mini-muffins à la banane et au chocolat

Que faire lorsque deux belles bananes tigrées attendent dans la corbeille à fruits que quelqu'un se décide enfin à les manger ? C'est comme çà qu'est né ce petit goûter du mercredi. La pâte à muffins ne devant pas être trop travaillée, vous pourrez réaliser cette recette avec vos enfants. Bon goûter.   300 g de farine100 g de sucre75 g de beurre250 g de lait2 œufs1 sachet de levure chimique2 bananes bien mûres 50 g de pépites de chocolat1 pincée de sel   Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine, la... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Brownies

Voici donc la rentrée... Premier mercredi, premier mercredi pluvieux à la maison... Mon petit poivron faisant la sieste, j'en profite pour lui préparer des petits brownies pour le goûter. Je sais qu'il les adore. 100 g de chocolat noir80 g de beurre80 g de sucre2 œufs40 g de poudre d'amandes40 g de noisettes concassées poudre de noisettes Préchauffez votre four à 180°C.Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, puis ajoutez le sucre, les œufs, la poudre d'amandes et de noisettes. Garnissez vos empreintes... [Lire la suite]
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