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Une petite recette salée histoire de changer un peu, enfin je devrais dire plutôt sucrée/salée. Le nouvel an chinois m’a donné des envies de porc au caramel. Grand succès à la maison, tout le monde a adoré.

2 oignons
2 échalotes
3 gousses d'ail
600 g d’échine de porc
caramel liquide (maison)
4 cuillères à soupe de nuoc mam (n’en n’ayant plus j’ai utilisé de la sauce Teriyaki)

Hachez les oignons, l'ail et les échalotes, coupez la viande en petites lanières.
Dans une grande poêle, faites revenir la viande dans un peu d'huile puis ajoutez les oignons, l'ail et les échalotes.
Une fois le tout revenu, ajoutez le caramel et la sauce nuoc mam (Teriyaki pour moi) et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Puis, laissez réduire à feu doux.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz.