28 mai 2009
Magdalenas
Un avant-goût de vacances... C'est ce que je vous propose aujourd'hui. Cette recette est tirée du nouveau ELLE A TABLE et c'est un régal. Le magazine à peine ouvert je savais déjà que ce serait la première recette testée. A faire et à refaire. Ces madeleines sont idéales pour le goûter de nos petits trésors.
275 g de farine
12 cl d'huile d'olive
180 g de sucre et 20 g pour saupoudrer les Magdalenas avant cuisson
2 gros œufs
1 yaourt
le zeste râpé de 1/2 citron non traité (pour moi d'orange)
5 c. à soupe de lait
1 c. à café de bicarbonate
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez l'huile d'olive et le sucre, ajoutez les œufs, le yaourt, le lait et le zeste râpé du citron (de l'orange pour moi). Battez le tout au mixeur. Dans un saladier, mélangez la farine et le bicarbonate et ajoutez-les à la préparation précédente. Versez dans 12 moules à muffins, saupoudrez d'un peu de sucre et mettez au four environ 20mn (la lame d'un couteau doit ressortir sèche).
23 mai 2009
Crêpes à la farine de maïs
Pour mon retour, je vous propose une recette super sympa, facile et légère. Idéale pour un dimanche soir, par exemple, avec une bonne salade verte. J'avais repéré cette recette chez Cicerolle il y a quelques semaines maintenant. Je l'ai juste un peu modifiée en fonction de mes goûts.
pour la pâte à crêpes :
40 g de farine de blé
40 g de farine de maïs
1 œuf
160 ml de lait
persil
pour la garniture :
1 oignon
5 belles tomates
1/2 poivron
quelques dés de jambon
chèvre frais
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec quelques cubes de poivrons puis ajouter les cubes de tomates. Laissez réduire le tout quelques minutes le temps que les tomates soient bien cuites. Salez et poivrez, puis laissez reposer.
Préparer la pâte à crêpes. Mettre le persil dans le bol de votre Thermomix et mixez 5 à 10 secondes à vitesse 6. Ajoutez les autres ingrédients dans le bol et mixez 20 secondes à vitesse 6. Laissez reposez la pâte 1/2 heure au moins. Faites cuire vos crêpes et gardez-les au chaud.
Il ne vous reste plus qu'à garnir chaque crêpe d'un peu de fondue de tomates/poivrons, parsemée de quelques cubes de jambon et d'un peu de fromage de chèvre frais. Servez et régalez-vous.
