22 février 2009

Velouté de carottes à la coriandre

Puisqu'il faut manger des légumes, je propose depuis un bon moment déjà, des soupes et veloutés à l'heure de l'apéritif à la place des cacahouètes et autres feuilletés . Je les ai surnommées les "soup'apéros". Cela fonctionne super bien sur les grands et surtout sur les petits qui ne se rendent même plus compte que c'est seulement de la SOUPEEEEEE. Et voila, comment faire manger des légumes aux petits et aux grands. 400g de carottes1 oignon1 c à café d'huile d'olive2 c à soupe de crème fraîchecoriandre fraîchesel... [Lire la suite]
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15 février 2009

Quatre-quarts au citron

Merci, Merci, petit robot Kmix. Voilà des années que je tente de faire un quatre-quart mais à chaque fois c'est un échec, il ne lève pas, il est très lourd, on pourrait assommer quelqu'un avec, une horreur. Mais aujourd'hui grande victoire, j'ai enfin réussi à faire un quatre-quart digne de ce nom. Bien gonflé, avec une jolie couleur et surtout un parfum de citron qui flotte dans toutes les pièces. Vivement l'heure du goûter... 3 gros œufsmême poids de farinemême poids de sucremême poids de beurre1 c à café de levure chimique1... [Lire la suite]
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08 février 2009

Clafoutis aux cerises

Il y en a marre !!! La neige, le verglas, la pluie, la grisaille... vivement l'été avec le soleil, la chaleur et surtout tous ces fruits d'été : les pêches, les nectarines, les fraises, les cerises... Alors, afin de supporter plus facilement cette météo capricieuse et d'attendre plus sereinement la belle saison, je vous propose une petit pause estivale. Avec des fruits surgelés bien entendu ;o). Merci qui, merci Picard ! 80g de farine40g de Maïzena30g de poudre d'amandes2 œufs400g de lait20g de beurre1 pincée de sel100g... [Lire la suite]
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04 février 2009

Potée au chou

Avec l'hiver que nous avons cette année, rien de mieux qu'un bon plat complet avec plein de légumes et un beau morceau de petit salé. Je vous propose de préparer une version de ce plat dans un autocuiseur, version beaucoup plus rapide que dans une cocotte en fonte. Pour peu, je me croirais presque dans la cuisine de mon arrière grand-mère. 500g de poitrine salée2 saucisses fumée1 chou1 oignon250 g de carottes250g de navets2 gousses d'ail800g de pommes de terrepoivre Epluchez et lavez le chou. Coupez-le en 4 et blanchissez-le... [Lire la suite]
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