DSC02327

Puisqu'il faut manger des légumes, je propose depuis un bon moment déjà, des soupes et veloutés à l'heure de l'apéritif à la place des cacahouètes et autres feuilletés . Je les ai surnommées les "soup'apéros". Cela fonctionne super bien sur les grands et surtout sur les petits qui ne se rendent même plus compte que c'est seulement de la SOUPEEEEEE. Et voila, comment faire manger des légumes aux petits et aux grands.

400g de carottes
1 oignon
1 c à café d'huile d'olive
2 c à soupe de crème fraîche
coriandre fraîche
sel et poivre

Epluchez et lavez tous les carottes et l'oignon. Mettez dans le bol de votre Thermomix l'oignon coupé en deux et mixez 5 secondes à vitesse 5, raclez les parois du bol puis déposez l'huile d'olive et réglez 3 minutes à 90°c à vitesse 1. Ajoutez les carottes grossièrement coupées, quelques graines de coriandre, le sel, le poivre et 300g d'eau et mixez 5 secondes à vitesse 5. Réglez 20 minutes à Varoma, vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la coriandre fraîche, la crème fraîche et mixez 1 minute à vitesse 6, puis 1 minute à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse. Ajoutez de l'eau à votre convenance puis mixez 30 secondes à vitesse 10. Versez dans de jolis petits verres et servez bien chaud au moment de l'apéritif.