27 décembre 2008

Mini-Kouglof

Le Père-Noël m'ayant bien gâtée, je me devais d'essayer mon nouveau joujou... Un joli robot professionnel rouge et alu !!! Pour le tester, je voulais une recette simple et rapide, plutôt légere, à savourer avec mes petits poivrons. En feuilletant un de mes nombreux livres sur le pain, j'ai choisi cette recette que j'ai adaptée pour 6 mini-kouglofs Pour 6 mini-kouglofs75 g de raisins secs10 g de Kirsch125 g de lait tiède1 œuf250 g de farine (T55)1/2 sachet de levure Gourmandises pâtes briochées (levure du boulanger en... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Joyeux Noël et les brownies aux noix

Les festivités de Noël approchent à très grand pas maintenant. Il ne nous reste plus que quelques heures pour peaufiner notre repas, notre table, nos beaux habits et surtout le contenu de la hotte du vieux barbu. Je vous souhaite à toutes et tous un excellent Noël. J'espère que vous pourrez partager, comme nous le ferons dès ce soir, ces moments magiques avec vos familles et les personnes qui vous sont chères. Et, comme je suis très gentille, je vous fais cadeau en ce jour de fête d'une recette hyper rapide et facile qui... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Pain mendiant (mon pain de Noël)

Je vous présente le pain qui accompagnera notre repas de Noël et peut-être aussi celui du nouvel an tellement il est délicieux.  Il s'accorde à merveille avec les terrines, le foie gras, les fromages. Bref, en un mot il est parfait. 300 g de farine110 ml d'eau110 ml de lait50 g de noisettes50 g d'amandes6 figues séchées (coupées en 3)6 abricots secs (coupés en 3)1 cuillère à soupe de sucre1 sachet de levure (1 c à café si vous préparez une poolish avant) Version sans poolish et en map :Versez l'eau et le lait dans le... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Petit parmentier au boudin noir

Voici une petite recette toute simple qui me trottait dans la tête depuis un petit moment. Pour qu'elle soit encore plus rapide, j'ai utilisé mon thermomix, mais vous pouvez bien entendu faire sans. 2 belles parts de boudin400 g de pommes de terre1 belle pomme160 g de lait20 g de beurresel, poivreparmesan râpé Insérer le fouet dans le bol de votre thermomix. Epluchez les pommes de terre et la pomme, coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm et mettez dans le bol de votre thermomix avec le lait, le sel et le poivre.... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Pâtes de fruits (aux fraises)

Depuis le temps que je cherchais ce petit livre, "Agar agar" de Cléa, lorsque je l'ai vu dans mon supermarché bio, je l'ai tout de suite acheté. Je l'ai feuilleté vite fait dans le magasin, et j'ai décidé que la première recette testée serait celle des pâtes de fruits. Des pâtes de fruits réalisées en 5 minutes seulement, c'est tentant non... Nous avons vraiment bien aimé ces petites friandises, nous les trouvons encore meilleures le ledemain, mais je vous conseille d'enrober vos pâtes de fruits au dernier moment car... [Lire la suite]
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