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Il y a tout prêt de chez moi un agriculteur soucieux de la qualité de sa production céréalière qui a investi dans une meule de pierre pour produire sa propre farine. Cette farine, un mélange de blés sélectionnés, sert de base à toutes mes recettes de pains.
C'est la semoule de blé dur de ce producteur qui est la base
de la recette du jour. Cette semoule artisanale n'a rien avoir
au niveau gustatif avec la semoule que l'on trouve
dans la grande distribution.

1 litre de lait
130 g de semoule de blé dur artisanale (La Roussière à St Prest)
2 oeufs
120 g de sucre (aromatisé à la vanille)

Faire cuire dans le lait bouillant et sucré, la semoule durant 12 minutes environ. Ajoutez hors du feu les oeufs battus et laissez le tout refroidir avant dégustation.